Сьогодні фітонциди є одним з потужних засобів медицини. Їх успішно використовують при захворюваннях на ангіну, дизентерію, при пораненнях, опіках, застудах. Назва це придумав ленінградський професор Б. П. Токін. Він поєднав два слова: Фітон (по-грецьки рослина - phyton) і цідо (caedo - вбиваю, лат.). Біолог розглядав розвиток дріжджових клітин і помітив, що на їх кількість впливає кашка зі свіжої цибулі: якщо її було багато, то вони гинули.
Так було вперше встановлено, що рослини виділяють летючі речовини з антибіотичним дією. Пізніше він з'ясував, що є чимало інших рослин з такими ж властивостями. Ці летючі речовини біолог назвав фітонцидами. У доповіді на Всесоюзній нараді з фітонцидами Токін назвав їх воїнами рослин: рослина саме себе стерилізує власними антибіотиками.
Те, що є несумісні рослини, відомо багатьом. У таких випадках про них говорять, як про людей: "Вони не терплять один одного". І дійсно, якщо помістити їх поруч, то одне з них (те, що слабше) гине. Помічено також, що властивості фітонцидів змінюються в залежності від навколишнього середовища, пори року і навіть години дня. Сила фітонцидів теж різна і залежить від багатьох факторів, у тому числі і від виду рослин.
У деяких рослин вона збільшується в розпарене вигляді, і про цю властивість було відомо жителям Давньої Русі. Хворих поміщали в невелике наглухо закрите приміщення з розпареним рослинами, рясно виділяють фітонциди. Багатьом подобається запах яблук сорту "антонівка", проте відомо, що їх фітонциди протягом декількох хвилин знищують деякі види хвороботворних бактерій. Не поспішайте ховати ці яблука в холодильник, дайте їх фітонцидами попрацювати на ваше благо.
Яскраво вираженими фітонцидними властивостями володіють деякі кімнатні квіти. Присутність в оселі герані, бегонії, циперус значно знижує вміст мікрофлори. Сильний фітонцидами вічнозелений ялівець, що виділяє близько 30 кілограмів на один гектар, що більше в шість разів, ніж у хвої сосни. У шавлії і лаванди теж яскраво виражені фітонциди, і в деяких країнах їх парами лікують ангіну. Дивно, що фітонцидні властивості зберігаються при консервуванні, в настоях, в екстрактах.
З давніх-давен відомі людству дві рослини з дуже сильними фітонцидними властивостями - це цибуля і часник. У російських зільника йдеться про дію цибулі на "чіпкою хвороби" і пропонується при застуді є варена цибуля, проти цинги і від грипу - сирої.
Ті, хто страждає кишковими розладами, атеросклерозом, тромбозом, після цибулевої дієти почували себе набагато краще. При авітамінозі успішно використовують цибульну лушпиння (луску), одержуючи з неї кверцитин. Для цього дві жмені лушпиння промивають холодною водою, потім заливають двома склянками окропу і парять близько двадцяти хвилин на невеликому вогні, після чого наполягають кілька годин і проціджують. П'ють проціджений настій три рази на день до або після їжі.
Сильний характерний запах часнику обумовлений ефірним маслом, що складається з сірчистих з'єднань. У давнину під час епідемій на грудях носили головки часнику, поливали житла часниковим розчином, відлякуючи заодно і комарів. Ингалятор з екстрактом часнику застосовують для лікування астми, ангіни, кашлюку і запалення дихальних шляхів.
Вчені встановили, що яблука містять не тільки вітаміни, але й антибіотики з вираженими бактерицидні властивості. І, можливо, казка про Молодильні яблуках не вигадка, а бувальщина, яку люди ще не розгадали.
Автор: